Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıdaların Kontrolü

Türk Gıda Kodeksi’nde Değişiklik

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Buna göre, gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncelleme yapıldı.

Belirlenen Maksimum Limitler

Tebliğde, kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler tespit edildi. Bu limitlere uymayan gıdalar için idari yaptırım uygulanacak.

Numune Alma ve Analizler

Resmi kontrollerde belirli standartlara uygun numune alma ve analizler gerekiyor. Yönetmelik, piyasaya arz edilmiş gıdalardan numune alınması ve analizlerin belirlenen kriterlere uygunluğunu denetliyor. Numuneler, yetkili laboratuvarlara gönderilerek analiz ediliyor. Laboratuvarlar da belirlenen performans kriterlerine uygun analiz metotlarını kullanmak zorunda.

Geçiş Süreci

Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmi kontrolleri yürüten kurum ve kuruluşların 31 Aralık 2025’e kadar belirlenen kriterlere uyması gerekiyor. Güncellenen tebliğ, gıda güvenliğini sağlamak ve standartları belirlemek amacıyla yayımlandı. Bu düzenlemeyle, tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıdalara erişimi destekleniyor.