Ticaret Bakanlığı’nın 2025 raporu: Hızlı ticaret hacmi 388,7 milyar liraya ulaştı. Hamburger, çikolata ve pizza zirvede yer alırken, İstanbul en büyük pazar oldu.
Ticaret Bakanlığı’nın 2025 yılı raporuna göre, Türkiye’de hızlı ticaret hacmi geçen yıla göre yüzde 55,6 artışla 388,7 milyar liraya ulaştı. Bu büyüme, tüketicilerin hız, erişilebilirlik ve çeşitlilik beklentilerindeki artıştan kaynaklanıyor. Hızlı ticaretin e-ticaret içindeki payı ise 2019’daki yüzde 1,6’dan 2025’te yüzde 8,5’e yükseldi.
Söz konusu ticaret modelinde teslimatlar genellikle motokuryeler aracılığıyla gerçekleştiriliyor. Karanlık mağazalar, yerel işbirlikleri ve gelişmiş lojistik altyapısı, özellikle gıda, süpermarket ve yemek sektörlerinde hızlı ticaretin güçlü bir büyüme göstermesini sağlıyor.
2025 verilerine göre, hızlı ticaret hacminin büyük kısmını yemek ve gıda sektörleri oluşturdu. Yemek sektörü yüzde 69,5’lik payla liderliğini korurken, gıda ve süpermarketlerin payı yüzde 30,5 olarak kaydedildi.
Gıda ve süpermarket kategorisinde tüketiciler en çok çikolata, gofret ve bisküvi gibi atıştırmalık ürünlere 4,64 milyar lira harcadı. Temizlik ve ev bakım ürünleri 3,96 milyar lira, piliç ve hindi ürünleri ise 3,46 milyar lirayla öne çıktı. İşlenmiş et ürünleri, süt ve pet şişe su da tüketicilerin sıkça tercih ettiği diğer ürünler arasında yer aldı.
Yemek kategorisinde ise hamburger, 26,74 milyar lirayla en çok sipariş edilen ürün oldu. Pizza 17,03 milyar lira, tavuk döner 12,56 milyar lira ve lahmacun 6,67 milyar lirayla listede takip etti. Izgara köfte, çiğ köfte ve tost/sandviç gibi ürünler de bu kategoride önemli talep gördü.
Hızlı ticaretin işlem hacmi ve ürün sayısında büyük şehirler başı çekiyor. İstanbul, geçen yıl hızlı ticaret hacminin yüzde 55,4’ünü, ürün sayısının ise yüzde 57,7’sini tek başına gerçekleştirdi. Ankara yüzde 8,1’lik işlem hacmiyle ikinci sırada yer alırken, İzmir yüzde 7’lik payla üçüncü oldu.
Bursa, Antalya ve Kocaeli gibi büyükşehirler de hızlı ticaret hacmine önemli katkılarda bulunarak öne çıkan diğer şehirler arasında yer aldı.
